Greywacke blev grundlagt i 2009 af Kevin Judd og hans kone Kimberley, efter at Kevin som Cloudy Bays grundlæggende vinmager havde stået i spidsen for husets første 25 årgange.
Huset ejer ingen marker — frugten købes fra modne vinmarker på Marlboroughs bedste steder — og vilde gæringer bruges gennemgående. Navnet er New Zealands allestedsnærværende grundfjeld, og etiketterne bærer Kevins egne vinmarksfotografier.
2013 Greywacke Pinot Noir Marlborough 2013
2023 Greywacke Wild Sauvignon Blanc Marlborough 2023
2025 Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough 2025Historisk lav